一說到麥片，腦中就會浮現牛奶倒入玉米片或燕麥片一起吃的場景，給人健康早餐以及減肥食譜的感覺，但是⋯⋯『麥片真的健康嗎？』現在是市售麥片百百種，Cereal、Granola、Muesli等商品琳瑯滿目，這些統稱為「麥片」的食物到底有什麼差別？吃錯居然還會變胖？這次就讓火編帶你認識各種燕麥，一起挑出最適合自己的燕麥，才不會減肥不成反而越吃越胖！

 

｜目錄：

 

一、Granola是什麼？常見麥片比一比

市售常見的麥片有Granola、Cereal、Muesli，以下就為大家一一介紹：

Granola（燕麥脆片）：主要由燕麥、堅果與果乾等食材共同組成，保留食材的原型一起進行烘烤，讓口感酥脆美味。隨著健康飲食風潮興起，燕麥脆片現在經常被當作早餐食品或健康零食食用。

Cereal（早餐穀片）：通常以玉米或小麥磨成粉再加工製成，造成、口味變化十分豐富，但並沒有保留穀物的原型，又經常加入色素或大量糖漿製作，營養價值因而大打折扣。

Muesli（木斯里）：一般會把穀物直接壓扁製作，再加入堅果、果乾等食材增加風味，穀物本身並無額外調味，所以適合搭配牛奶、優格等食材一起享用。

 

二、吃燕麥脆片可以減肥嗎？健康的燕麥怎麼挑？

各種燕麥熱量其實差異很大，以早餐穀片來說，因為加入大量糖製作，熱量不僅高而且營養成分低，對於飲控族群來說並不是好選擇；相較之下，燕麥脆片保留了穀物原型，又含有燕麥高膳食纖維、飽足感充足的優點，更兼備美味酥脆的特色，可說是麥片小白入門健康麥片的首選！

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但火編也要提醒大家，在挑選燕麥脆片時仍要留意幾個注意事項：

  1. 糖含量
    購買燕麥脆片時務必注意營養標示與成分，檢查商品是否添加了大量高果糖糖漿、砂糖等材料作為甜味來源，每一份量（通常以30克為例）糖含量不宜超過5-6克。
  2. 食材成分
    選擇成分天然、無化學添加物和防腐劑的產品為優先，若是素食者還要留意產品是否有添加奶粉、動物性奶油、植物五辛等食材；麩質過敏者則要特別選擇標明『無麩質』、『Gluten-free』的產品再進行購買。
  3. 膳食纖維含量
    Granola應該含有豐富的膳食纖維，因為它是由穀物、堅果等富含纖維的食材所製成。購買前再次確認營養標示上的膳食纖維含量，選擇每份（通常以30公克為主）至少含有3克以上膳食纖維的產品為優先。

 

三、燕麥脆片怎麼吃？火編私藏食譜大公開

看完各種麥片介紹，當然也要看看怎麼吃才會健康又美味！就讓火編來分享幾個私藏吃法，從早到晚都能享受輕纖好滋味！

｜早餐搭配：希臘優格＋燕麥脆片｜

酥酥脆脆的燕麥片搭上香濃綿密的希臘優格，用來開啟健康早晨最剛好，而且三分鐘就完成，讓人享受從容自在的晨間時光！優格也可以替換成牛奶、豆漿或燕麥奶等飲品，一樣清爽又美味。

｜運動後補充：蛋白飲＋燕麥脆片｜

運動後除了補充蛋白質之外，優質碳水化合物也是肌肉修復不可或缺的角色。泡一份乳清再配上幾塊燕麥脆片，有喝有吃超滿足！完全是辛苦運動後的美味救贖。

｜午茶時間：甜點製作｜

想不到吧！燕麥脆片也很適合作為甜點酥脆塔皮的食材來源，只要壓碎後重新塑形，就能變身成各式各樣的華麗甜點，而且減糖又健康，讓人吃得開心無負擔！

｜直接吃｜

追劇時最愛來點酥脆的小零食，燕麥脆片不沾手而且健康美味，榮登火編現在的追劇必備！