乳清蛋白是什麼？5大好處與副作用一次看懂

2022-04-13

乳清蛋白不是只有健身的人才在喝，其實它早就默默融入我們日常啦！不管是烘焙、料理還是保養，它都能派上用場。這篇文章會用輕鬆但實用的方式，帶你認識乳清蛋白的好處、潛在副作用，以及誰最適合補充，幫助你找出最適合自己的補蛋白方式。

目錄：
1. 乳清用途有哪些？ 神奇的5種用途
2. 乳清蛋白好處——4大優點不能不知
   2.1 有效管理體重
   2.2 輔助術後恢復
   2.3 增加肌肉量
   2.4 遠離心血管疾病發生
   2.5 營養補充
3. 乳清蛋白缺點——3大點帶你認識
   3.1 不適合飲用的族群
   3.2 過量的副作用
   3.3 影響藥物吸收或副作用加劇

🧬 什麼是乳清蛋白？

乳清（Whey）是製作起司、優格、酪蛋白時的副產品，也就是浮在上面那層液體。這些乳清再經濃縮與乾燥後，就變成我們常見的「乳清蛋白粉」，方便補充、高效吸收，是許多營養師推薦的蛋白質來源。

🍽 乳清有哪些用途？你想不到的 4 種實用情境

1. 肉類醃製神器

乳清中的乳酸能幫助軟化肉質、提升風味，是料理人私藏的醃肉秘方！

2. 麵包＆甜點加分

乳清含有天然保濕成分，能讓麵包更濕潤、糕點更綿密，連隔夜都不乾口。

3. 美容保養小幫手

乳酸可促進角質代謝，讓肌膚更透亮，也被運用在溫和去角質產品中。

4. 古早保存術

在還沒有冰箱的年代，乳清被用來發酵保存食材，幫助延長肉品保存時間。

除了製成乳清蛋白粉，乳清用途學問多多。

💪 乳清蛋白的 5 大健康好處

1. 飽足又控糖，幫助體重管理

蛋白質能提升飽足感，降低對甜食和零食的渴望。對減脂、控糖族群超有感！

2. 術後恢復更快

術後或慢性病患者容易營養攝取不足，乳清蛋白能迅速補足營養，幫助身體修復得更好。

3. 增肌沒煩惱

富含白胺酸的乳清蛋白能有效刺激肌肉合成，搭配訓練效果更上一層樓，是健身族的最佳夥伴。

4. 心血管健康也顧到

根據《International Dairy Journal》研究，乳清蛋白有潛力幫助穩定血壓、改善膽固醇，為心臟健康加分。

5. 全齡營養補給

無論是青少年、孕媽咪還是長輩，高吸收率的乳清蛋白都是不錯的蛋白質補充選項。

乳清蛋白如何補👉🏻乳清蛋白是什麼？好處？壞處？怎麼喝？什麼時候喝？看這1篇就夠了!

除了增肌，乳清蛋白還有更多優點

⚠️ 乳清蛋白的 3 大副作用與注意事項

乳清蛋白不只是健身族的專利

乳清蛋白已經成為現代營養補充的明星，不只是運動員、健身族，連減脂、術後恢復、長輩營養補給都很適合。但千萬記得根據自己體況來選擇和攝取，才能真正補對又補好！

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