Spark Life 生活誌

居家防疫不發胖,除了在家運動,營養師建議三餐這樣分配

隨著疫情升溫、全國第三級警戒宣布延期後,企業已紛紛開採分流與居家辦公,也有許多民眾為了防範於未然而選擇待在家中「自主隔離」。 但不受限於通勤、辦公室的束縛,三餐時間反而更容易混亂,再加上觸手可得的零食讓人一包接一包、欲罷不能,另一個名為「肥胖」的健康威脅不知不覺逐漸逼近…想要居家防疫不發胖,除了在家可做的運動外,營養師更建議藉由巧妙分配三餐內容,讓你的體重不隨疫情一起升溫! • 延伸閱讀:【影片】防疫在家也能運動到全身 教練激推這五個動作!   早餐最重要,啟動活力清爽的一天! 「一日之計在於晨」,早餐不僅重要,食物內容選擇得當,更能讓人神清氣爽、工作效率倍增!這時候,身體剛從睡眠中甦醒,若直接攝取精緻澱粉和油脂(如白麵包、白吐司、燒餅油條等),容易使身體的血糖急速上升,反而會讓頭腦感到昏沉。   • 延伸閱讀:早餐吃完開始昏昏欲睡?營養師:這表示你吃錯早餐了   建議早餐應以優質蛋白質及蔬菜為主,搭配適量全穀根莖類(如地瓜、燕麥…等)。蛋白質提供的胺基酸是製造神經傳遞物質的重要原料,幫助大腦傳遞訊息、運作,而蔬菜和全穀根莖類的膳食纖維豐富,可讓血糖以較平緩的速度上升,還能提供天然的維生素B群,幫助餐後精神滿滿。若還能再有半個手掌心的堅果,堅果中富含的油脂(Omega-9)可幫助減少血液循環中的發炎物質,讓大腦更能專注地工作。 早餐搭配建議: -蔬果:半碗蔬菜+一個拳頭的水果 -蛋白質:一顆雞蛋+豆漿  或 單獨一杯優質蛋白質飲品  -碳水化合物:半個地瓜 或 燕麥 或 全榖饅頭 / 全榖麵包 -加分選項:半個手掌心的綜合無調味堅果 午餐要吃飽,才能減少來自下午茶的誘惑! 在家用餐常會忽略午餐,或是過了午餐時間才草草解決。但午餐其實是引起居家防疫發胖的重要因素之一:若跳過午餐,之後離晚餐時間還遠,下午常會想要喝杯飲料、吃些點心,反而吃進更多糖份與油脂。   午餐建議吃七分飽,並以「菜+蛋白質+主食」的均衡飲食形式為主。若只吃精緻澱粉類的主食(如魯肉飯、乾拌麵、陽春麵等),容易讓下午的工作時間昏昏欲睡。建議搭配一至兩道不同的蔬菜,蔬菜富含維生素、礦物質及天然抗氧化物,能讓忙碌一上午的身體細胞得到修復,下午工作更有續航力。此外,蛋白質食物和蔬菜的膳食纖維也可以增加飽足感,減少下午還想到處覓食的渴望。   午餐搭配建議: -蔬菜:兩種不同顏色的蔬菜 (如:燙青菜+海帶、炒青菜+涼拌茄子….等) -蛋白質:煎魚 或 蒜泥白肉 或 滷雞腿,最好還能搭配一道豆類蛋白(豆腐、豆乾等)  -碳水化合物:3/4碗飯 或 一碗乾麵 也可以外帶小吃店餐點,方便快速的複合式吃法: -蔬菜+蛋白質:燙青菜+青菜豆腐湯 -蛋白質+碳水化合物:水餃/炒手 午餐建議吃七分飽,並以「菜+蛋白質+主食」的均衡飲食形式為主   但…下午真的很想吃零食點心怎麼辦? 有時工作壓力大,或是在家時間過長而感到枯燥無聊,都可能讓人想藉著『吃』來排解情緒、舒緩壓力。這時候,建議大家可以通過兩個方式,無負擔享受美味的零食: 1. 起身花五-十分鐘做些簡單的居家運動,增加每日的活動量,還可以轉移想吃東西的注意力! 2.選擇蛋白質含量較高的點心或飲品: 做完運動順便可以快速補充蛋白質,提供肌肉能源與材料來修復、合成。若真的沒時間做運動,又想吃點下午茶解饞,選擇蛋白質含量較高的點心或飲品,比起糖分滿滿的手搖杯和零食來說是較為健康的選擇,對大腦提升精力和專注力也較有幫助。藍帶甜點師監製的蛋白質零食Spark Bite巧克力   晚餐吃得巧,幫助身體放鬆及療癒! 終於來到一天的尾聲,身體已經跟著我們忙碌了一整天,準備迎來放鬆及療癒的時光。但此時若為了犒賞自己而大吃一頓,反而前功盡棄,讓一天下來的努力功虧一簣!因晚上的活動量通常較白天更少,且身體即將進入休息、自我修復的時間,相較於白天,人體的新陳代謝率逐漸降低,大量的食物攝取會讓身體不得不「加班工作」,無法充分得到休息,也容易造成體內脂肪囤積。   晚餐如何吃得剛好又滿足,以避免之後又想吃宵夜的衝動?建議可以熱量低、膳食纖維豐富的「蔬菜」為主,搭配適量且低脂的蛋白質,幫助增加飯後飽足感。如果可以,建議蔬菜至少有三種不同顏色,除了提升視覺上的滿足外,也可通過不同顏色的蔬菜攝取到不同植化素(例如番茄的茄紅素、茄子的花青素、胡蘿蔔的𝛽-胡蘿蔔素…等),幫助身體新陳代謝及細胞修復。   適量的澱粉類攝取可提升滿足感及飽足感,但建議進食順序放在「蔬菜」與「蛋白質」之後,避免過量的澱粉攝取經身體充分消化吸收,轉換成脂肪堆積在體內。   晚餐搭配建議: -蔬菜:兩到三種不同顏色的蔬菜 (如:涼拌木耳+「番茄」炒蛋+炒青菜….等) -蛋白質:低脂肉(蒸魚 或 雞胸肉…等) ,最好還能搭配一道豆類蛋白(豆腐、豆乾等)  -碳水化合物:半碗 至 3/4碗飯 (最好可以加入一點糙米、燕麥或藜麥) 營養師建議晚餐至少能攝取3種顏色以上的蔬菜,幫助身體新陳代謝及細胞修復。 如果想再更進階,也可以搭配168斷食法(例如早上10點開始早餐、晚上6點結束晚餐),對於維持體態的效果會更好。但更重要的,還是每頓正餐都能定時規律、以均衡飲食:蔬菜>蛋白質=主食的份量做搭配,並以天然原態的食物為主,讓身體能夠及時獲得能量、充分休息,自然就能維持健康體態! • 延伸閱讀:168斷食法適合每個人嗎?營養師建議以下幾種人別輕易嘗試   撰文:營養師 Joan 編輯整理:Karen Chang 圖片來源:pexels
2022-04-13

登上倫敦時裝週的高蛋白零食 Spark Protein

屢次在國際時裝秀上大放異彩的旅英設計師黃薇,在2021倫敦時裝週首次挑戰將台灣最美風景搬上國際時尚舞台,團隊親赴台灣各大嚴峻山景和絕美岩岸,為求將作品與文化做更緊密的融合。此次時裝週不論是在場勘或是拍攝過程中,都非常挑戰體力與耐力,設計師黃薇更分享在一次連續入山8小時的場勘過程中,無間斷的路線讓團隊意識到機能性零食在山中的重要性,也因此特地找來了台灣第一款獲得食品界米其林iTQI大賞的高蛋白零食品牌-Spark Protein,做為本次時裝週的贊助夥伴。 登上倫敦時裝週的高蛋白零食Spark Protein 主打戶外時尚風,旅英設計師也著迷的優質蛋白零食 Spark Protein是台灣第一款獲得食品界米其林iTQI大賞的高蛋白零食品牌,主打營養與美味兼具,自2018年開始陸續推出優質蛋白巧克力、脆餅、手搖飲、優質蛋白冰淇淋等品項,也是目前全台灣品類樣式最多的高蛋白補給品牌。2021年甫推出的新品Spark Crunch高纖優蛋白脆球,是一款無麵粉製作、富含優質蛋白營養的酥脆零食,小小一包就能補充10克優質蛋白,適合作為登山、衝浪、單車等各式戶外運動的營養口糧,這款脆球受到本身也熱愛戶外運動的設計師黃薇高度讚賞,成了本次時裝週後台,人手一包的涮嘴寵兒。 旅英設計師黃薇也著迷的高蛋白零食       倫敦時裝週後台的零食補給Spark Protein 倫敦時裝週後台的零食補給Spark Protein 不受框架所侷限,敢於衝撞和挑戰的品牌跨界呼應 Jamie Wei Huang本季時裝週以台灣最具代表性的山景作為核心概念,結合當代舞蹈以及台灣地景演譯跨界藝術時尚,岩石的紋理、剛硬的質地以及氣孔所堆砌成的不規則空間,呈現的是黃薇一向不被框架所侷限的設計風格;Spark Crunch則象徵一種敢衝撞、敢於挑戰、不畏被碾壓的精神,與JWH的品牌意象跨界呼應,在探索自己,勇於跨出舒適圈的道路上,Crunch代表著我們耐磨耐撞的意志。       戶外登山糧推薦Spark Protein & Spark Crunch Spark Protein 跨界聯名JWH推出 『倫敦時裝週期間限定版』 JWH本季以台灣絕美山林海景作為創作靈感,Spark Protein做為本季黃薇倫敦時裝週的贊助夥伴,也推出Spark Protein X Jamie Wei Huang 聯名的期間限定包裝,將台灣岩岸和海景之美盡收眼底,目前已經正式於官網推出👉這裡買:https://pse.is/3c85ae       戶外登山糧推薦Spark Protein & Spark Crunch
2022-04-13

四款高蛋白低碳甜點食譜|廚藝小教室

平時除了把乳清蛋白粉沖泡成飲品飲用,你們是否曾想過把粉拿來製成一盤盤美味又可口的點心呢?本篇文章將跟大家分享如何使用容易取得的高蛋白粉,完成屬於自己的下午茶甜點! 目錄: 1. 高蛋白椰香鬆餅 (1)所需材料   (2)步驟 2. 高蛋白巧克力免烤蛋糕 (1)所需材料   (2)步驟 3. 高蛋白紅茶拿鐵思慕昔 (1)所需材料   (2)步驟 4. 高蛋白茶布丁 (1)所需材料   (2)步驟 一、高蛋白椰香鬆餅|低碳飲食&低糖飲食&無麩飲食 悠閒的下午茶時間,要不來份高蛋白鬆餅吧 所需材料: Spark Pure 純極低脂分離乳清蛋白⋯⋯30g(100%可生物分解量匙約 1 湯匙) Spark Shake 香濃椰奶⋯⋯30g(單包隨手包 1 包) 雞蛋⋯⋯1顆 Califia Farms 杏仁奶⋯⋯200ml(約 1/4 瓶) 赤藻醣醇⋯⋯1.5茶匙 甜菊糖⋯⋯2-3滴(可自行斟酌是否要添加) 香蕉⋯⋯1根(如果使用較為熟透的香蕉,就可以不用額外添加天然代糖喔) 椰子油.⋯⋯少許 步驟: 一、將香蕉、蛋、杏仁奶、Spark Pure 分離乳清、Spark Shake香濃椰奶一同放入果汁機中攪打 ↓ 二、將打勻後的稠狀麵糊倒入鍋中 ↓ 三、依照個人喜好自行決定鬆餅的大小 ↓ 四、煎好後堆疊上去,每層之間可以抹上少許蜂蜜或是奶油乳酪,增添口感風味 ↓ 五、前述步驟皆完成後,就能開動啦!   二、高蛋白鹽巧克力免烤蛋糕|低碳飲食&低醣飲食&無麩飲食 所需材料: Spark Shake 鹽之花巧克力⋯⋯15g(單包隨手包半包) Califia Farms 杏仁奶⋯⋯30ml 鮮奶油⋯⋯2茶匙 杏仁粉 ⋯⋯1茶匙  赤藻醣醇粉⋯⋯1.5茶匙 可可粉⋯⋯2 茶匙 無鋁泡打粉⋯⋯1/4 茶匙 鹽⋯⋯適量 無糖杏仁醬(也可用花生醬或是不添加)⋯⋯2茶匙 步驟: 一、將所有準備的材料一同放進碗裡攪拌均勻 ↓ 二、放入一大匙杏仁醬在陶瓷杯裡,再倒入巧克力麵糊至七分滿 ❗️蛋糕加熱時會膨脹,建議不要倒超過七分滿,不然會爆炸唷! ↓ 三、放入微波爐加熱約1分鐘 ❗️1,000W,請依照自己家中微波爐功率簡單換算一下 ↓ 四、當微波時間到以後,就可小心拿出品嚐囉! ⛔️需特別注意:若加熱過頭蛋糕體口感會變得橡膠,建議可以分次加熱,就能避免該情形 三、高蛋白紅茶拿鐵思慕昔|低碳飲食&低醣飲食&無麩飲食 誰說思慕昔高蛋白做不成?這不就做出來了 所需材料: Spark Shake 蜜香紅茶拿鐵⋯⋯30g(單包隨手包 1 包) Califia Farms 杏仁奶⋯⋯100ml(約 1/9 瓶) 希臘優格⋯⋯3-4大匙 奇異果⋯⋯1顆 冷凍香蕉⋯⋯1根 火龍果⋯⋯1顆(約手掌心的大小) 藍莓⋯⋯少許 奇亞籽⋯⋯少許 步驟: 一、先製作底層,將奇異果片貼齊杯壁,中間填充希臘優格 ↓ 二、製作第二層,將冷凍香蕉與火龍果加入果汁機中,加50ml的水打成汁,再倒入玻璃杯中 ↓ 三、製作第三層,100ml的杏仁奶加入果汁機中,再加入蜜香紅茶拿鐵口味的高蛋白粉打成汁,倒入玻璃杯中 ↓ 四、在最上層擺上奇異果丁與火龍果丁,再灑上一些奇亞籽與藍莓做點綴即完成!   四、高蛋白茶布丁|低碳飲食&低醣飲食&無麩飲食 所需材料: Spark Shake 玄米煎茶拿鐵…30g 任何植物奶⋯⋯250ml 全蛋2顆⋯⋯約100g ❗️以上材料可做 3 個布丁 步驟: 一、以輕柔的步調打散兩顆全蛋 ↓ 二、混合Spark Shake 高蛋白手搖飲與植物奶 ↓ 三、一邊將②的混合物緩慢加入蛋液,一邊輕輕攪拌均勻 ↓ 四、將③混合好的布丁液過篩約3~4次,過濾掉蛋筋以及氣泡的部分 ↓ 五、接著,將布丁液分裝至容器後,用錫箔紙封口,並在上面戳幾個小洞 ↓ 六、先將電鍋外鍋加一杯水,並將布丁放在蒸架上墊高,再用筷子等長形物架起鍋蓋保持透氣,約蒸15分鐘左右 ↓ 七、品嚐之前先淋上適量蜂蜜調味,也可撒點碎堅果讓味道增加層次感,當然熱量也會相對變高!   看完上述四個高蛋白手製甜點,你是否也躍躍欲試呢? 火編偷偷說:其實也有火粉表示他們也有拿高蛋白粉來做成『雪Q餅』,口感和一般的雪Q餅沒有太大差異呢!但熱量相較正常版來得低,所以閒來無事的時候,就會挽起衣袖做起手工高蛋白雪Q餅。 歡迎大家也和火編分享屬於你自己的得意高蛋白甜點之作吧!
2022-04-13

乳清蛋白很難喝怎麼辦…三個低碳高蛋白懶人甜點提案幫你的難喝乳清華麗轉身

『乳清蛋白』四個字幾乎可以說是近代食品史中的踩雷指標(?!)要嘛太甜、要嘛藥水味太重或是一些說不出所以然的怪味XD 但為什麼乳清蛋白會面臨這樣『臭』名纏身的窘境呢?其實關鍵在於各品牌都有一套自己的調味邏輯,針對蛋白粉本身的氣味(微微乳腥味),有些品牌會用甜味劑蓋過、或是用香精、香料去調和,說真的,每個品牌的味道實在很見人見志。當然,小編因工作關係,試喝過台灣海內外各大乳清品牌,有雷出人生新高度的,也有好喝到私下囤貨的(現在覺得最好喝的確實是自家的Spark Shake),以下小編想分享幾個美味乳清啜飲提案,以及災難乳清的『乳清轉身術』建議。 提案一:茶香系乳清、選用研磨茶葉的,適合純飲 現在市面上有很多奶茶口味的乳清,原則上香精味不要太重,不要太甜,我覺得都不錯,會特別推薦研磨茶葉的,是因為研磨茶葉的茶香氣味通常都比較自然,茶味也會比較濃,若是對乳腥味敏感的人,研磨茶也比較能蓋過乳腥味。   提案二:果香系、調味系乳清,適合混搭 在此需要特別強調,不是每一個品牌的水果系乳清我都推薦特調喔!這個提案主推Spark Shake的椰香、巧克力、蜂蜜等口味,原因在於Spark Shake的口味甜度都極低,代糖跟香精、香料味都不重,所以當你用風味比較純淨、自然的乳清去添加水果、或是優格等等,味道都會比較自然且不衝突。(如果你使用甜度高、化學味較重的乳清去做混搭,踩到雷我概不負責喔XD) 提案三:乳腥味重或是味道比較可怕的乳清,適合料理 「沒喝過難喝的乳清,別說你有在喝乳清!」雖然這是一句比較極端的話,但不得不說,市面上乳清百百種,真的要試過才知道啊!有些乳清,雖然不是很雷,但可能比較主推機能性的,通常乳腥味也會偏重一些,例如分離乳清,這時候我會推薦可用低碳高蛋白烘焙料理的方式,補足這些更機能性的營養,同時味道又不會太可怕。 高蛋白椰香鬆餅(1.5人份) 淨碳水:31.9  碳水:37.5g   蛋白質:46.8g  熱量:約445大卡   食材準備: Spark Pure 純極低脂分離乳清蛋白⋯⋯30g(一匙) Spark Shake 香濃椰奶….30g(一包) 雞蛋…1顆 杏仁奶或其他植物奶….200ml 赤藻醣醇…1.5茶匙 甜菊糖…2-3滴(可加可不加) 香蕉…1根(如果是使用黑黑的、夠熟的香蕉,可以連代糖都不用加) 椰子油..少許   步驟一:將香蕉、蛋、杏仁奶、Spark Pure分離乳清、Spark Shake香濃椰奶都放入果汁機中打勻。 步驟二:將打勻後的稠狀麵糊倒入鍋中 步驟三:看個人喜好決定鬆餅的大小 步驟四:一層一層煎好疊上去,層跟層之間可以抹上少許蜂蜜或是cream cheese。 步驟五:完成啦!   同場加映另一道高蛋白甜點<微波爐免烤蛋糕> (食譜可看下面,不過沒拍到照😅) 高蛋白巧克力免烤蛋糕(微波爐版)可做兩杯蛋糕 淨碳水:11.4  碳水:15g   蛋白質: 55.8   熱量:大約500大卡 食材準備: Spark Pure純極低脂分離乳清…15g 杏仁奶或植物奶…30cc 鮮奶油…2茶匙 杏仁粉 …1茶匙  赤藻醣醇粉…1.5茶匙 可可粉…2 茶匙 無鋁泡打粉…1/4 茶匙 鹽…1 小撮 無糖杏仁醬(也可用花生醬或省略)…2茶匙   步驟一:所有材料放進大碗(馬克杯)裡攪拌均勻 放入一大匙杏仁醬在陶瓷杯裡,再倒入巧克力麵糊至七分滿;另外一杯做同樣做動作(蛋糕加熱時會膨脹,不要倒超過七分滿,不然會爆出來喔!) 微波加熱1分15秒(1000W,請依照自己家中微波爐功率簡單換算一下),完成!   ⚠️注意:過熱的話會變橡膠喔!!不要加熱太久,也不要開太強,可以開小一點點分次加熱試試看。   延伸閱讀:乳清蛋白一天喝一份就夠了?不同族群所需蛋白質量大不同
2022-04-13

不只健身族群需要,攝取優質蛋白質對孕婦及哺乳期婦女一樣重要

蛋白質分布在各組織細胞中,是細胞組織的結構成分,牙齒、指甲、毛髮、骨骼、肌肉以及多種賀爾蒙、抗體、受體等都是由蛋白質所組成的。由於人體的細胞組織會隨細胞週期而老化再生,需要蛋白質來建構和修補組織,所以蛋白質的攝取對於各年齡層的人來說都很重要。其中,蛋白質對於青少年、孕婦和銀髮族等特定族群又更重要,原因如下: 產後足夠的蛋白質,有助於傷口癒合也能提供質量較好的母乳-孕婦及哺乳期婦女 優質蛋白質對懷孕期間、產後的婦女極為重要 懷孕期間,由於血容量的增加、母體組織的生長、胎兒和胎盤的生長皆需大量的蛋白質,因此,額外的蛋白質攝取對於維持懷孕和胎兒生長而言非常重要。產後足夠的蛋白質攝取也有助於傷口癒合和提供質量較好的母乳。因此該族群的每日蛋白質建議攝取量比一般成年人更多,建議攝取量如下:   年齡(歲) 蛋白質建議攝取量(公克) 一般成年女性[19歲(含)以上] 60 懷孕期 60+10 哺乳期 60+15   青少年時期若蛋白質攝取不足,可能導致發育遲緩-青少年族群 青少年時期的蛋白質建議攝取量為男性(55g-75g/每日)、女性(50g-55g/每日) 青少年時期的身體生長快速,需攝取大量的熱量、蛋白質、礦物質及維生素以供應足夠的營養需求。青少年時期若蛋白質攝取不足,則可能導致發育不良、發育遲緩等問題。   年齡(歲) 蛋白質建議攝取量(公克) 蛋白質建議攝取量(公克) 性別 男 女 10-12歲 55 50 13-15歲 70 60 16-18歲 75 55     蛋白質攝取不足,有可能增加肌少症及衰弱風險-銀髮族群 此族群是肌少症及衰弱的盛行族群。若熱量、蛋白質、維生素及部分微量元素攝取不足時,都有可能增加肌少症及衰弱的風險。目前已有許多國家提高了年長者的蛋白質建議攝取量。在台灣,相較於國人膳食營養素參考攝取量第七版,增修版也將蛋白質建議攝取量各增加 15 (男)及 10(女) 公克。另外也有研究指出,比起年輕人,必需胺基酸的重要性在年長者身上更為顯著,年長者至少需攝取 15 公克的必需胺基酸才足夠生成肌肉,這也進一步彰顯了選擇優質蛋白質的重要性。(營養師提醒:儘管蛋白質建議攝取量增加,仍需特別注意的是,中老年且腎功能退化者,仍建議採取低蛋白飲食並選擇優質蛋白質作為攝取來源)   年齡(歲) 蛋白質建議攝取量(公克) 女性[65歲(含)以上] 60 男性[65歲(含)以上] 70   蛋白質的攝取對於這些特定族群的重要性不容小覷,然而並非所有蛋白質都可以有效率地被人體吸收、利用,若能讓攝入的所有蛋白質高效率地被吸收又不攝取過多的熱量造成體重的負擔,如何選擇優質蛋白質會是一門很重要的課題。 蛋白質為許多胺基酸所合成,大多數的胺基酸可由人體自行合成,但有9種胺基酸是人體無法自行合成的,必需透過飲食的攝取才能夠獲得,這類胺基酸被稱為必需胺基酸。目前國際上以蛋白質可消化率校正之胺基酸分數 (Protein digestibility corrected amino score, PDCAAS) 來評估蛋白質的營養價值,此分數是以食物中蛋白質的成分及含量、蛋白質消化率和可提供之必需胺基酸的量作為測量指標。 其計算公式為:PDCAAS=胺基酸分數x食物中蛋白質的消化率。   其中,胺基酸分數又與必需胺基酸含量呈正相關。也就是說,若一個食物中的必需胺基酸含量愈高,其 PDCAAS 分數就愈高,也意味著蛋白質的品質越佳。PDCAAS 值介於0~1之間, 其值為1的食物被稱為「優質蛋白質」,可以有效地被人體吸收利用。下表列出各種食物的蛋白質 PDCAAS 值:   食物名稱 PDCAAS 乳清蛋白 1 蛋 1 牛奶 1 牛肉 0.92 黃豆 0.91 四季豆 0.68 花生 0.52 米飯 0.47 玉米 0.42       優質蛋白質來源幾乎來自於動物性蛋白質,而植物中最接近優質蛋白質的食物為黃豆。 在補充蛋白質的同時,除了蛋白質的攝取量很重要(每日克數),蛋白質的來源也同樣重要,選擇雞蛋、乳品類、魚類、雞胸肉、豆類等優質蛋白質會是一個較有效率攝取蛋白質的方式。另外針對特定族群:青少年、孕婦和銀髮族,為滿足各階段的生理需求,增加蛋白質的攝取也有其必要性。   生活中有各種飲食上的疑難雜症?歡迎留言給我們喔!   追蹤我們IG|幕後花絮都在這 https://pse.is/JU4FQ 追蹤我們的Youtube頻道|運動營養知識都在這 https://pse.is/HHZ5C 撰文:營養師廖誼青 編輯整理:Karen Chang 圖片來源:pixabay
2022-04-13

忽略生活的儀式感,也就容易在失去的時候感到特別遺憾-專訪樂團生命樹

2020年,我們的生活像是被罩上一塊大型的黑色帆布,從前習以為常的聚會變得不合時宜;一個溫暖的擁抱需要改用訊息來示意,在這塊帆布底下,我們像是身處在一條看不見終點的隧道之中,蹣跚地匍匐著,保持一定的距離,只為了保護彼此安全。我們在黑暗中摸索免疫的可能,在傷痛中找尋重生的機會。然而,再黑的夜晚,只要有一絲亮光,前方的道路就會像被賦予新生一樣,一劃一劃地鋪疊起來。 『一根點燃的樹枝,即便朝著地面,火焰仍然上揚』這句話來自一位西藏的智者,意思是,只要亮光有了起點,火苗就能向上燃燒,只要苗火多了,星火也能夠燎原。 2021年,適逢Spark Protein品牌三週年,我們很榮幸有機會與樂團生命樹合作品牌的形象概念曲。雖然一個在音樂界、一個在運動補給界,但我們都有相同的信仰,都同樣相信著一點點的微光和火苗,就有改變世界的力量。 採訪那天,台北下著細雨,我們來到生命樹位於天母的工作室。工作室會選在這個區域是因為三個人從小就是一塊兒在這邊長大,他們說自己是以友情為基礎成立的樂團,也因為太熟悉彼此,所以能完全信任對方,『我們的相處彷彿信任遊戲,你知道你倒下的時候,一定能被接住。』鼓手青春說。用溫柔的曲風訴說著現實的殘酷,幾首耳熟能詳的歌都能從歌詞中看到被擊倒後再奮力站起的身影,成軍十年來,即使想傳達的內容隨著人生每個階段經歷的事情略有不同,但他們都有個不變的信念,相信『人,生來就是發光的』,而這個想法來自一個暖心的故事。 生命樹樂團由鼓手:青春(左)、貝斯手:小N(中)、主唱吉他手:小王子(右)組成。 『我們剛成團的時候,曾經到訪一個偏鄉小學演出,由於那時還沒發行自己第一張正式的專輯,所以在演出曲目上,挑選了五月天的作品和一些當時耳熟能詳的歌,希望可以讓同學們比較有共鳴。 還記得那天在台上,看著台下小朋友們跟著音樂擺動,閃爍著炙熱的眼神,讓我很受激勵和感動。才知道他們其實沒什麼機會看演唱會,我們的演出對於很多小朋友來說都是第一次看現場表演的經歷。演出結束後,台下的小朋友們突然蜂擁而上找我們簽名,看到有些小朋友沒帶到筆記本,還跟同學撕一張紙來簽名,一直到快結束的時候,有位小女生走上前,手裡握著一顆包裝紙已經被捏皺的糖果,她把看起來緊握很久的糖果放到我的手上,說:給你。就轉身跑掉了。那一刻有一種說不上來是什麼情緒被打動了,可能是一種你相信什麼,就會讓別人也能相信些什麼的共鳴,於是有了『人,生來就是發光的』,這樣的想法。』小王子說。 光,本身是不容易用眼睛直視的能量,大多時候我們看見的色彩和光亮,都是投射而成的,我們之所以能看見別人,也被別人看見,那是因為有光線從我們自己和別人身上被投射出來,光線本身不會是單一的路徑,而是一種投射與被投射之間能量的傳遞,就像回音一樣,當你傳遞出足夠的熱情,別人也能真實地感受到,並投以同樣的熱情回報。 等待時間熟成的創作 生命樹雖然成軍十年,但實際發表的創作並不多,因為對他們而言,創作是生命的積累,『我們的人生走地比別人慢很多』貝斯手小N開玩笑地說。從2014年底第一張正式專輯的發行到下一首單曲中間隔了三年多的時間,三個人在這段時間都有了不同的沈澱和收穫。『發行完《我們都不完美》這張專輯後,有種被掏空的感覺,這是一張像是個少年非常無懼、不顧後果、願意用生命換取一切的專輯,突然之間覺得被燃燒殆盡,所以才有了2019年的〈Knock Knock〉這首單曲,是一首對著內心曾經無懼一切的孩子的對話。』如同作家村上村樹所說,『時間,是在創作作品上非常重要的要素。用時間贏得的東西,應該也可以靠時間來證明。』 以友情為基礎,以時間積累創作,生命樹溫柔的旋律包覆著他們用人生經歷灌溉出的枝芽。 情緒像肌肉一樣,需要被鍛鍊才會變得更強壯         在生命樹溫柔的曲風背後,藏著的是不怕被擊垮的強韌,問他們都是如何度過生命中低潮黑暗的時刻呢?『我會咀嚼痛苦,這是一個抽絲剝繭的過程,你必須深入痛苦的根源,才有辦法去理解痛苦,情緒就像肌肉,必須被鍛鍊,破壞過後才會變得更加強壯。』小王子說。相較於小王子向痛苦直球宣戰的方式,小N面對低潮的方式則感覺相對豁達,『我會讓自己離開人群,或是將心思投入到別的事情上,有時候,其實某個時間點到了,你會自然而然地離開那個讓你糾結的狀態。』 問到三個人彼此會如何鼓勵對方,青春則說『我們和每個人一樣都會有黑暗面,但平常也會固定累積光明面(笑),而三個人之中總有人會主動做些什麼,事情就會變得不一樣。』         這次在創作Spark Protein這首曲子的過程,三個人都覺得滿新奇的,這也是他們第一次為食品品牌譜曲。『我覺得高蛋白就像是音樂裡聲響的元素,和不同的成分相互碰撞就會創造出新的內容。』小王子說。 如同乳清原本其實是製作起司的副產物,當這個原料加入了茶粉,喝起來就像奶茶,當它和水果結合,就變成果昔,還能是烘焙材料製作蛋糕。這次的品牌概念曲整首歌以一個主旋律貫穿,搭配不同樂器創造出不同的情緒和情境感,就像乳清能作為基底,譜出許多華麗的菜單。編曲中也能聽出許多反向的吉他音色,小王子表示:『將弦聲反向,聽起來會有向上、向前的感受,象徵生命力越來越強韌、越旺盛的感覺。』 科技帶來的是便利,冷漠卻是我們自己造成的 『接下來我們想用最直接純粹的方式,透過音樂來傳達情感。』聊到生命樹在上個月底發行的新歌〈Goodbye My Friends〉,他們表示近幾年,團員們都經歷了突如其來的告別,許多來不及的遺憾都寫進這首歌裡了。   在生活步調快速的現代,無意中忽略了很多生活中的儀式感,例如以前會享受慢慢看劇,一天一集或一週一集,懸著一顆心期待,但現在卻是加速或跳著看,一下就追完了。或是像跟別人說生日快樂,現在也是傳個貼圖就結束。科技帶來的是便利,冷漠卻是我們自己造成的,因為忽略生活裡細小的重要時刻,也就容易在失去的時候,感到特別悵然和遺憾。 『2020對很多人來說都很不容易,但一定會讓人有所改變。因為不容易,才能體會珍貴。』小N說。生命樹用最簡單的旋律,直述『好好生活、好好告別』的期待,透過有機感編曲,傳達『情感永續的可能』。 2020,是歷史上令人心碎的年份之一,在眾多的失去裡,我們體悟到個人的渺小;在不得不放下的時刻,我們被迫擁上遺憾。 2021新的一年的開始,我們想將Spark Protein一直以來的信念,透過和生命樹合作的這首曲子送給一路以來支持我們的你,也許我們身在不同國度、有著不同的專業、嚮往不同的未來,但”be the Spark”是我們共同的語言,雖然我們都只是微小的火苗,卻都擁有改變世界的力量。
2022-04-13

用藥廠級的規格做食品!直擊台灣乳清品牌Spark Protein的製造工廠

『米餅重金屬超標好可怕!』2020年底在台灣發生的米餅鎘超標事件,再度勾起了台灣的食安噩夢,食品的製造過程不如餐廳製作餐點一般,現點現做且貼近眼前,因此廠房設備和檢驗標準流程,對食品品牌來說更為重要。去年七月,感謝年代新聞為Spark Protein做的獨家報導,首次公開Spark Bite優蛋白巧克力的完整製作過程[報導全文],今天小編則要帶你來看Spark Protein另一項熱銷商品-Spark Shake高纖優蛋白飲的製造過程。 『噗嘶噗嘶』隔著門就能聽到像是氣槍噴射的聲音,這是廠房的浴塵室,能夠吹去附著於無塵衣上之任何物體、粉塵,確保進入無塵室後不造成汙染。而在進入浴塵室之前,每位廠房同仁都需要先進到洗手消毒室裡,再次換鞋、徹底洗手並用酒精消毒,檢查穿戴口罩、髮帽、護目鏡、手套是否確實。 Spark Shake在正式進入生產流程之前,需要先完成多道進料、箘數、成分濃度等檢驗流程。 廠房區所有的研究人員均為食品生技研究所碩博士畢業,並領有分析士檢驗證照,同時通過政府認可登記的安全衛生管理員。 『進料檢驗主要在檢驗什麼呢?』 『檢驗紀錄包括外觀、顏色、風味、微生物等,均採用ISO國際標準所需要檢驗規格,同時我們還會用HPLC高效能液相層析對來料有效成分做檢測,並核對政府核發的許可證。』廠房大哥說。 圖為HPLC高效能液相層析,是高級的研究用機器,在一般食品廠房不常見,但這台機器卻是品保官的有力武器,能分析機能成分濃度、農藥、有害成分、色素等。 『生箘數和微生物的檢驗時間會拉很長嗎?記得以前上生物課,都還需要等微生物的培養時間』   『我們在實驗室檢驗的步驟非常多且繁瑣沒錯,依照CNS國家標準與衛生福利部頒布的方法,一般總生菌和大腸桿菌都在48小時左右,但我們採用最先進ELISA免疫螢光法的生物冷光儀機器,能在15秒內初步驗出細胞殘留數。』 微生物檢測的樣品用無菌水稀釋成不濃的濃度,方便培養檢查,並將樣品用超高速震盪分散均勻,便能驗出精準的數據。         『滿滿莓果撞擊的沙沙沙攪拌聲音,Spark Shake草莓牛奶在大鍋裡被攪拌的樣子真的太療癒了!』製作完成的每一包Spark Shake,都會由品管人員小心翼翼的檢查是否有瑕疵或是破損,禮盒裝的Spark Shake更會在出廠前經過熱風收縮爐,將環保安全的POF軟膜,緊密包覆在產品上,達到防止破壞、異物侵入等重要功能。 用藥廠級的高規格生產設備,製造令人安心的每日蛋白質營養補給,小小一包Spark Shake能讓你用更簡單的方式過更健康的生活,背後來自一大群人不簡單的堅持與毅力。
2022-04-13

『減肥實際上是改變過往行為的一個過程』-我從減肥、斷食中學到的8件事

為什麼我們想推薦這篇文章給你/妳?一直以來網路充斥著許多懶人減肥法、或是減肥速效法,包含許多保健食品也宣稱有燃燒脂肪的療效,但我們想告訴你的是,『瘦身』是結果,重要的是如何變瘦的過 程。在這過程中,我們需要學習『如何評估這個方法適不適合自己』以及『在執行任何瘦身方法的同時,傾聽身體的聲音』。本文由Simon Peng 授權轉載。 開始之前,你或許在想沒圖沒真相,所以我特別準備了一張:       每天彈性的進行168 或 204的間歇性斷食。 除此之外,還會有意識的督促自己喝下大量的水。 也許你現在心裡在想……怎麼又是另一個釣魚標題教人減肥的文章。 首先,我什麼都不是,我只不過是一個普通人,也沒有任何教練、營養師、體態管理諮詢師背景,如果你覺得沒有證照的人說的話不可靠,那你可以停止繼續讀下去了,因為我不是你期望的 『專業人士』。 但是我真的瘦了一圈,也只在幾乎1個月內就有明顯的成效。 (如果你以為我要推薦什麼瘦身藥物,你也可以離開了,我完全不想跟你講話) 更棒的是,這個過程又讓我重新愛上了健身。(高中就常常喜歡去學校的健身房跟老師一起訓練、學習,畢竟考試壓力非常大,還是需要有個適當的發洩方式) 再來,我也完全不推崇任何速成、揠苗助長的方式。 給你自己一個期限,在期限內盡可能地去理解『你的身體』,再來採用適當、你喜歡的方式去達到你想要的目標才是我所追求的。 老實跟你說,就算你不愛健身或特別去運動,每天一點點改善你目前的飲食狀況,也可以做得到。 所以,請不要再說:我就易胖體質/ 我就是瘦不下來/ 我胖我驕傲 這類話,因為我相信你也不想催眠自己讓自己麻痺,就這樣將就下去。 如果你不檢視目前的進度、狀況,每天都在重複做一樣的事,你怎麼能夠期望未來能有不同的結果? (但如果是你愛做的事也是有好處的,那就另當別論了) 記住這句話,然後我會告訴你如何做到你以往 “覺得” 很難的事,也就是減肥。 * 最近無意間注意到了很多關於間歇性斷食這件事,在閱讀 Tim Ferris 的書以及訪談中也很常看到關於斷食的一些相關內容,我開始好奇什麼是間歇性斷食,為什麼要這麼做 ? 回想起去年因為作息不正常,飲食亂了調,晚餐都忍不住吃一大堆麵包、炒飯、很香的小吃甚至把吃宵夜當吃補的連續半年左右,身材走樣到超過100公斤,後來去找大學學長 Aco (他是非常優秀的健身教練,也是我很佩服的 Bodybuilder) 請教關於減肥、健身的相關問題,一方面也希望把以前的健身習慣找回來,改善現在的體態。 當時我們的對話沒有提到關於斷食這件事,但提到了非常多關於身體的運作方式,像是關於飲食與胰島素之間的關係等等……(在此不贅述,您可以去Google 或是透過Youtube去尋找關於斷食對身體的影響),但當下我實在無法理解,消化這些內容,單純覺得我只要找時間多運動就好甚至有運動就好,消除心理的罪惡感。 2020年年初,我決定進一步了解斷食這樣的飲食方法、生活方式,因此決定做個小實驗。 我開始每天嘗試 20/4 的斷食方式,意思是禁食 20 個小時,剩下的 4 個小時時間可以進食,主要挑選的食物還是圍繞在肉跟菜居多並且有意識的避免加工類食品、糖類。 去年我的體重變動非常大,但大多圍繞在 100 公斤上下,甚至有時候會破百。決定開始試行 2 個禮拜的間歇性斷食後,開始的前 3 天非常痛苦,每天早上起床一直想吃東西,晚上睡前總是覺得還吃得不夠,一直在廚房徘徊,想打開冰箱塞一些吃得到嘴裡…… 為避免這樣的情況發生,冰箱打開幾乎都沒有零食可以讓我解除口腹之欲。 秉持著實驗精神我還是非常好奇兩個禮拜後身體會有什麼變化所以還是忍下來了。 實驗來到第三天,發現身體慢慢習慣這樣的模式。 早上起床我會吃早餐加上甜點,基本上早餐就是 『 空氣 』。 沒錯,我嘗試略過了早餐,下午 13:00~17:00 之間的四個小時之間才開始進食,其他時間則是不吃東西,只喝水或是偶爾喝些黑咖啡跟無糖茶,基本上不要喝下有熱量的東西即可。 兩個禮拜很快就過去了,我幾乎每天都會留意體重數字的變化並實際做紀錄(但體重數字不是重點,目標是要減肥,也就是減下脂肪),我本身因為非常喜歡重量訓練,所以還是有搭配運動的習慣。逐漸習慣後,我甚至挑戰禁食48小時!兩個禮拜下來達到的成果: 體重從 100 上下降到 90.1。體重數字永遠不是最主要的,觀察體態的變化才是第一要務,但我還是會紀錄體重數字做為參考。 我沒有特別去測量體脂率,但是原本肥一圈的腰部,確實消減了非常多。最明顯的例子是褲頭縮了一圈,開始可以穿上去年 2019 年原本穿不下的褲子,這樣顯著的成果確實大大增加了自信心也讓我進一步開始正視自己的人生、健康。 我從中學到了什麼? 1. 內在才是重點這句話完全是狗屁 請不要誤會,我的意思不是說充實內在不重要。 當你讓自己的體態變的更好時,伴隨而來的是更多的自信,這樣的自信心會影響生活中大小事,舉例來說:跟第一次見面的女孩約會 ; 走在街上,你不再低頭看地上,而是很有自信地向來往的路人微笑點頭示意,四目相接 (只是不要死盯著別人,一副怪人的樣子); 充滿自信地走進辦公室向客戶提案,重點是還多了一些生活上的話題可以緩衝氣氛,像是:欸!你瘦了耶!你怎麼辦到的 ? 等等……   讓自己在生活中製造一些小小的贏 (Small wins),絕對能夠積累自信心。   2. 有紀律是一件好事 控制自己什麼時候該進食,什麼時候不需要進食,同時也讓我意識到掌控自己可以掌控的事情是非常強大而且值得驕傲的一件事,因為需要紀律。不過,依然保有調整的彈性,真的受不了了、過於飢餓,或是真的身體不適,就不要太勉強自己,所有事情都需要漸進式才能持久。長期下來建立正向習慣,除了能夠得到自己想要的成果,還能大大增加自信心。   藉由這次的斷食實驗,讓我領悟到習慣是很強大的東西,用在正向的事情上,會事半功倍。   3. 永遠對現況抱持懷疑的態度,嘗試打破既有的思考、行為模式 只要中午12:00一到我就會覺得應該吃東西了,相信每個人都有類似的經驗。 過去,面對食物,我總是覺得要吃飽吃滿,滿足口腹之慾。這並沒有錯,但是現在我既然想做新的嘗試,勢必要用不一樣的方式看待這件事。 現在,我會把食物看作只是為了讓身體持續正常運作下去的能量補給來源。事實上人類最早祖先原本也就是過著天天狩獵、採集食物來源,過著有一餐沒一餐的日子,也不能保證每次出征都會有收穫吧!   4. 單憑意志力,遠遠不夠 我們很容易陷入一個非常簡單的結論或是輕易評論他人,以減肥為例子:『胖,不就少吃多動就好了,這麼簡單。』 對胖的人妄下定論:『 他們就是沒有意志力持續少吃多運動而已。』對於這樣的簡易的言論,實在令我感到不屑。 節錄自紐約時報的一篇文章補充敘述關於如果只單憑意志力,減肥會非常困難。 “ I have grave concerns about how many of these television shows stigmatize overweight people by making them a spectacle,” said Kelly D. Brownell, director of the Rudd Center for Food Policy and Obesity at Yale. “They suggest that if you only try hard enough you can be thin. A far better message is that it’s hard to lose weight and that it’s not just willpower and personal responsibility, but that both biology and the environment are players. ” 減肥實際上是改變過往行為的一個過程,行為上的改變不是單純只靠努力、意志力,一切就能水到渠成。當然,付出努力、意志力非常重要,但是當我們認真進一步討論:行為改變確實是一件複雜、困難的事情。 過程中需要設計一些方法,或是透過了解生理上的運作,讓身體順勢巧妙地反過來幫助你去達成目標,比如說:冰箱不要放額外的零食; 不要熬夜,早點睡覺,因為當你長期晚睡甚至熬夜到天亮,身體會產生瘦素降低的狀態,瘦素(Leptin)是一種蛋白質賀爾蒙。它的功能是調節脂肪儲存,加快生物的新陳代谢,抑制食欲,控制體重。瘦素會協助身體代謝掉一些沒有必要的脂肪。相反的,當這種賀爾蒙分泌量降低,會促使身體產生飢餓感。 當我們進一步了解身體的基本運作方式,抓住關鍵,接下來你就會知道大方向應該採取什麼樣的行動跟策略來應對。 任何單純相信我們僅僅只是因為缺乏意志力,不夠努力而過度飲食導致肥胖,輕易下結論,簡直就是無視數十年的研究,因此這類人常常讓意識形態誤導自己。 延伸閱讀:減肥到底減掉了什麼?健康飲食指南總整理   5. 只聽別人怎麼說,只看書都沒有用 我們可以透過閱讀更多書來知道怎麼創業,怎麼減肥,怎麼成交一筆生意,怎麼讓自己變得更好甚至怎麼追求心儀的女孩等等…… 不過如果沒有身體力行的話,讀再多書也是浪費。我發現內化書中的道理、經驗、智慧最有效的方式是親身嘗試。讀到這裡,你可能開始在心裡嘲笑說:這個我早就知道了,我以前也是常常這麼想,不過,我發現人們很容易陷入自己聽過某個道理或方法就覺得自己懂的陷阱,但大部分時間根本沒有在生活中嘗試,實踐某個想法或道理。 No more talking, just fucking do it.   6. 不斷向自己提問 反求諸己,不斷在內心向自己提問。 最近體態走樣,我想減肥。 (繼續往更深一層反問自己)   為什麼我想要減肥 ?   因為每次出門上班,上廁所,與心儀的女孩約會,出門前照鏡子都覺得不能再胖下去了,而且我期望自己能夠更有自信心,不再因為體態的關係而有自卑感或是時常都感嘆以前的身材多好,但現在卻是一團糟。除此之外,我深知目前的生活方式急須改善,一旦習慣了目前的狀態,長久下去對自己的身體健康非常不利。 開始檢視目前的飲食、生活方式,可能出了哪些問題,造成這樣的狀況 ? 每餐吃的量都非常多、每次都吃到非常飽才善罷甘休。常常因為工作餓了一整天,直到晚上回家路上忍受不了路邊的炒飯、麵包店、速食等等這些吃了會讓我想一口接一口的食物。 我的目標是什麼,我期望自己能達到什麼樣的狀態 ? 我希望自己的體態能夠有明顯的改善,但我不強求要在短時間內速成,與其用公斤數來衡量,不如來看看我的體態是否能夠用什麼方式來明顯的改善。 策略: 漸進的改善我的生活、飲食習慣,進而達到減肥的目的。 簡而言之:管住嘴,邁開腿 (禍從口出,病從口入)。在一段有限的時間內實驗單一一種飲食、生活方式,配合規律的健身運動 (選擇自己喜歡、能夠接受的運動方式也非常重要)。 大方向有意識地要求自己遵守任何規則,像是非常基本的:不吃糖、降低醣類攝取(加工食品),但如果一個禮拜有一天稍微忍不住吃了一點,破了戒,也不要讓自己有任何罪惡感!因為我不追求速成,追求成果的同時也能夠兼顧身體健康以及稍微滿足既有的欲望。 戰術: 開始調查,了解造成肥胖的成因,身體大致上如何運作 ? 控制所有我可以控制的因素,並且在有限時間內紀錄每一天的身體數值,紀錄飲食,喝水狀況,睡覺時間等等…… 除了自己做調查,找對人學習、交流也很重要,大致了解每一種飲食型態的優缺點,讓身體漸進式習慣新的行為模式,給身體一點時間適應。 向醫生、專業人員請教,進一步了解自己的身體健康狀況是否適合 ? 聽從身體的反饋,不斷調整作法。 根據資料的紀錄,找出影響成果的關鍵,進而得出有用的觀點。   多數人甚至還沒嘗試就先宣告自己辦不到、覺得這不可能那不可能。 常常聽到的反應是: 我沒時間、我很忙 (空出 1 個小時的時間運動都沒有嗎 ? 假日呢 ? 會脫口說出自己沒有時間可能表示目前這件事不是你的優先事項,比起滑IG,那件事比較重要 ? 哪件事可能才是你的優先事項 ?) 我覺得 XYZ……(Ex: 我覺得讓自己餓會不健康耶!) 當我進一步問為什麼會這麼想,大部分的回應都是:恩…我不知道耶,就是覺得沒事幹嘛要餓肚子 ? 感覺會讓身體壞掉! 要達到減肥目的的方式非常非常多 (此不包含偏方或是靠吃藥),嘗試看看停止用: 我覺得…. 的自我觀點出發,找出一些可能幫你達到目標的方法,了解別人這麼做的用意,背後的為什麼,才有意義。 我之前試過了類似的方式或是其他很多方式減肥,但沒有太大的效果耶。 太棒了!至少你肯願意嘗試。很可惜,多數人都是以想要在 1 個月之內、2 個禮拜內就要有成效的前提做事!短期速成固然有其可能性,長期來看這樣真的有意義嗎 ? 時常向自己提問: “我為什麼要做這件事 ? 讓自己面對注定要面對的困難 ?” ; “如果我這麼做,最好、最壞的情況會是什麼 ?”; “我為什麼想要這樣的成果 ?”; “我為什麼願意為它努力 ?”; 這些問題都沒有所謂的正確答案,什麼目標都好,但一定要讓自己有清楚的目標。   7. 樂於嘗試、犯錯 沒有特定一種飲食方式、減肥方法是適用於所有人的。走彎路並不可怕,可怕的是因為怕犯錯而不去嘗試。 透過摸索的過程,才會知道適合自己、能夠幫助自己堅持下去的方式會是什麼。 嘗試的過程一邊做修正、調整,而不是因為害怕犯錯而停滯不前甚至成為一種阻礙你開始行動的藉口。 8. 道理、方法大家都知道,卻少有行動 瘦身有成、體態改變後,身邊朋友常常會詢問:你是怎麼瘦下來的?靠低碳飲食嗎 ? 靠生酮飲食嗎 ? 等等…… 這些飲食方式我確實有少許涉略了解,但每當聽到這些言論,我不時會想笑。 講到減重,每個人都知道一個原則:少吃,多運動。 令我感到沮喪的是大部分朋友詢問我如何辦到時,談話內容會變成在爭論某種飲食方式的細節,對某種減肥方式的個人觀點或想法等等…… 結論幾乎都是: 我沒時間減肥啦; 啊算了,反正我就是胖; 我胖我驕傲。 不管結論是什麼,大部分的談話結果就是完全沒有任何行動。或許採取了行動,但通常都把時間或精力用在相對比較次要的事情上。 我們浪費很多時間爭論瑣碎的事情,卻忽略了真正重要的事:心態。 我們常常喜歡看這些類似:『成功者的5個早晨習慣』這類很次要的小事,或許你會說這些習慣可能就是日積月累讓那些人成功的原因。有可能是,但真正重要的事是什麼 ? 難道我穿了喬丹的球鞋就能灌爆籃框嗎 ? (國小的還有可能,但是要賠……) 難道在 YouTube 看了幾場馬雲的演講,我就會一夜致富嗎 ? 想想看,我們花了那麼多時間吸收外界資訊,卻花相對少的時間在行動上,逐步調整改善,甚至找到適合自己的方法。這樣的行為模式真的能夠幫助你更接近理想的目標嗎 ? 我注意到我們常常喜歡爭辯很次要的事情,爭論細節上的對錯,結果卻是沒有任何行動或是毫無方向的盲目努力卻沒有改善的依據,只留下爭論對錯後的『自我滿足』,然後又回到你所謂的現實,繼續抱怨、責怪自己瘦不下來、減肥好難,以後再說。 現實、認知是可以調整改變的,放下成見,從零開始,給這個過程一點時間,找回耐心,時間一到,該運動就運動,不該多吃的東西就不要多吃。 我們常常傾向把事情複雜化,一邊努力一邊做調整才會逐漸看到進展,而不是整天打嘴砲爭論對或錯。 * 結論 悉達多是個衣衫襤褸的僧人,他來到城裡,愛上一個名叫卡瑪娜的有名妓女,想追求她。於是她問他:「你有什麼?」一個有名商人也問他:「你能把所學到的什麼給她?」他兩次的回答都一樣,所以我把他跟商人的對話摘錄在這裡。悉達多最終得到所有他想要的東西。 商人:「如果你身無長物,又能給出什麼?」 悉達多:「人人皆能給出他所擁有的。士兵給出氣力,商人給出貨品,老師給出指引,農人給出稻米,漁夫給出漁獲。」 商人:「那好,你可以給出什麼?你能把所學到的什麼給她?」 悉達多:「我能思考,我能等待,我能斷食。」 商人:「就這樣?」 悉達多:「我想是的。」 商人:「這些有什麼用?比如斷食要幹嘛?」 悉達多:「先生,那很有價值。如果一個人沒東西吃,斷食是最聰明之舉。好比說,要是悉達多沒學到斷食,今天他就得設法找事做,要不替你幹活,要不替別人幹活,為飢餓所迫。不過悉達多能安然靜待,不急不躁,無欲無求,長長久久擋掉飢餓,嘲之笑之。」 — — 摘錄自赫塞的《流浪者之歌》 「我能思考」→ 有好的決策規則,有好的問題能問自己和別人。 「我能等待」→ 長線思考,做出長遠規畫,打持久戰,妥善運用資源。 「我能斷食」→ 能承受艱困和痛苦,無論身理上或心理上,訓練無比堅韌和耐痛的自己。   如果真要培養什麼能力,我想就是以上三個悉達多所說的吧! 重新用不同的眼鏡、角度看待、思考同一件事; 不以短期速成的心態為前提,了解自身能做出哪些行動、改變並且過程中不斷調整、試驗; 斷食的用意可以延伸至身體上的鍛鍊,身體所能承受的痛苦,可以有效強化自己的意念、增加韌性。 我無意間採用了這些心法,確實能夠幫助我達成以前認為看似困難、做不到的事情。事後讀到了這段摘錄才領會其中意境。 我會繼續進行間歇性斷食嗎? 會,每天彈性的進行168 或 204的間歇性斷食。 除此之外,還會有意識的督促自己喝下大量的水。 減肥不是只單靠某一種方式就能快速達成,找出適合自己的方式,建立新的習慣並持續下去才是上上之策。   (*在實行任何的飲食、運動或醫藥建議之前,請先向醫生諮詢討論,以免對身體造成傷害,尤其如果有一些疾病史。作者並不主動向任何人推薦斷食,還是要衡量自身狀況並且主動去了解,向醫生尋求建議才是上策。)   (*請注意,作者本身有重量訓練的習慣、基礎。每個人的身體狀況,生活方式不盡相同,最好的方式是了解自身的情況、清楚自己想追求的目標、理想狀態,才是非常實際的。)     /本文由Simon Peng 授權轉載/ 原文請見:我如何在一個月內瘦下10公斤?
2022-04-13

『健』人準備尖叫!減糖高蛋白的巧克力新年禮盒來了 比一般巧克力多2倍牛奶蛋白含量且糖分還減少了60%以上

近年台灣刮起健身熱潮,健身的人越來越多,專屬健身族群的高蛋白零食、增肌減脂餐也越來越興盛。台灣首獲iTQi國際風味獎的優質蛋白品牌 Spark Protein,從2018年自募資平台起家,陸續推出優質蛋白巧克力、高纖優蛋白飲和優質蛋白冰淇淋等兼顧營養與美味的點心。2021新年檔期首度推出健身族群專屬的優質蛋白巧克力禮盒,嚴選世上浪漫稀有的紅寶石巧克力和人氣爆棚的榛果黑可可,視覺上用紅黑兩種顏色堆疊出節慶的精緻感;點綴在巧克力上的天然莓果和榛果則增添了口感的豐富度。視覺上比一般的巧克力還要美味,但每顆優質蛋白巧克力的糖分卻比一般巧克力減少60%以上,且含有2倍的牛奶蛋白營養,非常適合做為增肌減脂族的嘴饞甜點和年節送禮選擇。       主打視覺和味覺都能被極致款待的高蛋白零食 市面上的蛋白質補給零食大多主打機能性,口味選擇也以歐美人喜愛的偏甜口味為主,而Spark Protein推出的 Spark Bite 優質蛋白巧克力,則主打專為台灣人喜愛的口味所設計,由藍帶甜點師親研,將甜點的美味方程式融入機能性的蛋白質補給品當中,讓甜點不僅美味還能兼具營養。 2021期間限定的Spark Bite 喜嗜成雙匠心禮盒,以紅黑色系呈現年節的精緻感,紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)擁有令人稱羨的夢幻粉紅色澤,無添加色素,卻自帶一股天然的莓果酸甜香氣,搭配風味清爽的莓果口味內餡,酸甜綿密的多層次口感讓人欲罷不能。撒上榛果碎粒的70%比利時黑巧克力,微苦的氣味中包覆著顆粒分明的榛果香氣,口感更為酥脆有層次,搭配醇黑可可口味內餡,增添了一層濃厚的奢華享受。   喜嗜成雙匠心禮盒 售 價:NT$ 699 元/盒 內容物:Spark Bite 優質蛋白巧克力- 莓果紅寶石和榛果黑可可雙拼共18入 官網限量發售:https://sparkprotein.com/ *Spark Protein官網12月滿額再送冬季限定手作聖誕卡
2022-04-13